La mejor salsa del mundo es el hambre
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El Quijote II, 5
El capítulo 5 de la II parte de El Quijote lo tituló Cervantes: “De la discreta y graciosa plática que pasó entre Sancho Panza y su mujer Teresa Panza y otros sucesos de felice recordación”.
En tal conversación Sancho se muestra muy contento porque, dice: “Tengo determinado de volver a servir a mi amo don Quijote, el cual quiere la vez tercera salir a buscar las aventuras”. Discuten sobre el punto relativo a esa nueva salida y sus consecuencias marido y mujer, pues ésta considera que el escudero está desubicado, fuera de la realidad, y para centrarlo le dice una serie de verdades, entre otras: “LA MEJOR SALSA DEL MUNDO ES EL HAMBRE, y como ésta no falta a los pobres, siempre comen con gusto”.
Verdad incontrovertible: Difícilmente puede haber, aquí y en todo el mundo, nada que pueda estimular más el apetito que el hambre misma, o como se decía en los tiempos de Cervantes: la hambre.
