Dobladas de espinacas con tocino
COMPARTIR
TEMAS
Ingredientes
*2 manojos de espinacas
*6 rebanadas de tocino, picadas
*2 cebollas, fileteadas
*2 papas, cocidas y picadas
*Sal y pimienta, al gusto
*Aceite vegetal
*12 tortillas de maíz
Preparación
Lavalas espinacas, desinféctalas, escúrrelas y córtalas en tiras; reserva.
Enuna sartén fríe el tocino (si es necesario, añade un poco de aceite); cuandoesté dorado, retíralo y reserva.
Enla grasa que soltó el tocino acitrona la cebolla.
Incorporalas espinacas y las papas, sazona con sal y pimienta; cuando estén brillosas,integra el tocino, revuelve y retira del fuego.
Reparteel guiso entre las tortillas, dóbladas y fíjalas con palillos; fríelas enaceite hasta que estén doradas, escúrrelas y sirve las porciones.