Festejo con mucho sabor

Con la regional tradición de la "carnita asada" fueron celebradas muchas mamás en su día.

"Mañanitas" y canciones alusivas a la madre sonaron afuera de las carnicerías, para amenizar la espera de los clientes mientras sus compras pasan por la parrilla.

"Llevar a comer a mamá" es culturalmente parte obligatoria del festejo, pero muchos prefieren comer en casa, pues es más familiar, como dice José Luis Sánchez mientras asan el sirloin, la costilla cargada y el T-bone que acaba de comprar para celebrar con su esposa e hijos.

Una alegre mamá lleva a casa la carne tal cual, pues asarla es parte de la convivencia: "Somos un chorro y hacemos más relajo, en casa de mi mamá festejamos todos. Es lo más fácil y rápido y, para darles gusto a todos, con la carne asada no le fallamos".

Mientras, Víctor Rodríguez, el parrillero del lugar, se afana para despejar la fila que ha ido creciendo, pese a que desde la mañana está atendiéndola a razón de unos 30 clientes por hora. Cuando su turno termine, a las siete de la tarde, seguirá asando carne, pues él también celebrará a su mamá con una parrillada "ya está mi familia ahí, ya nomás voy a llegar a asárselas y a darle su abrazo".

Metropolitano

Características de la nueva vialidad.

Longitud: 3.7 km.
Ancho: 28 mts.
Carriles: 3 por sentido.
Aforo: 11 mil autos diarios.