Jamoncillo de piñones
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2 marzo 2016
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Ingredientes
- 1/2 lata de leche condensada
- 1/2 taza de piñones, molidos
- 3/4 de taza de almendras, molidas
- 3 yemas
- 2 gotas de colorante rojo
- 1/4 de taza de piñones enteros
Mezcla la leche con 1/4 de taza de agua, el piñón molido, la almendra y las yemas.
Calienta a fuego bajo y sin dejar de mover con una pala de madera durante 20 minutos, o hasta que la masa se despegue de la orilla del recipiente; retira.
Añade el colorante, revuelve para integrarlo y deja enfriar (se forma una masa maleable).
Toma porciones, forma bolitas del tamaño deseado y revuélcalas en los piñones enteros.
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