Quesito de piñón

Ingredientes

• 1/2 kilo de piñón, molido
• 3/4 de taza de agua
• 1/2 kilo de azúcar
• 1 cucharada de glucosa

Procedimiento

Pon a hervir el agua y el azúcar a que dé punto de bola suave; agrégale la glucosa a que se disuelva y después el piñón molido. Menea hasta que veas el fondo del cazo.

Apaga el fuego y vacía la mezcla en moldes para quesitos, engrasados con mantequilla o aceite en aerosol (PAM). Deja que se enfríen y desmolda.