Beatriz Arizpe y Emanuele Gentiloni se enamoraron en Italia. Los conectó su empatía por la naturaleza pues el vínculo que sienten con el medio ambiente, más que un gusto o una pasión, se convirtió en su forma de vivir.
Su sentido de asombro por el mundo de los animales y las plantas los llevó a imaginar un proyecto gastronómico pionero en Saltillo. Así nació Hugos la Juerta y tiempo después Terrazza Romana. En 2017, los cuatro hijos de Beatriz y Emanuele siguieron sus pasos al crear Il Mercato Gentiloni, un lugar único en diseño y arquitectura, con una oferta gastronómica que cautivó la ciudad. Para Fabio Gentiloni, Il Mercato es “un espacio que reúne a la sociedad” al ser anfitrión de eventos altruistas y culturales. Con más de 250 colaboradores, el proyecto se ha convertido en un referente de su tipo en México.
