Beatriz Arizpe y Emanuele Gentiloni se enamoraron en Italia. Los conectó su empatía por la naturaleza pues el vínculo que sienten con el medio ambiente, más que un gusto o una pasión, se convirtió en su forma de vivir.

Su sentido de asombro por el mundo de los animales y las plantas los llevó a imaginar un proyecto gastronómico pionero en Saltillo. Así nació Hugos la Juerta y tiempo después Terrazza Romana. En 2017, los cuatro hijos de Beatriz y Emanuele siguieron sus pasos al crear Il Mercato Gentiloni, un lugar único en diseño y arquitectura, con una oferta gastronómica que cautivó la ciudad. Para Fabio Gentiloni, Il Mercato es “un espacio que reúne a la sociedad” al ser anfitrión de eventos altruistas y culturales. Con más de 250 colaboradores, el proyecto se ha convertido en un referente de su tipo en México.

A la familia Gentiloni le gustaría ser recordada por su innovación y apertura, pues ha ofrecido a los saltillenses la posibilidad de explorar nuevos sabores, en un ambiente relajante.

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