Desde hace más de 100 años el chicharrón más famoso en Saltillo lo produce la familia Alanís
La comida típica norteña no se conoce sin probar el chicharrón y en Saltillo el más tradicional y el más rico es el de Alanís. Ya sea en Musa, Zaragoza o Ramos Arizpe, por un taco de chicharrón recién hecho ¡hasta dónde sea!
- 18 diciembre 2022
En 1920, un tren con dos vagones con cerdos se descarriló en la estación de los Bosques, entre Ramos Arizpe y Saltillo. Los hermanos Benjamín, Fidelio, Francisco y Manuel Alanís los compraron para hacer chorizo y chicharrones. Así nació Alanís Hermanos, que en 1939 se convertiría en Empacadora Alanís.
Ahora, 102 años después, la cuarta generación está al frente y nuevamente son cuatro hermanos: Jorge, Paco, Javier y Alfredo Alanís Verástegui, cada uno a cargo de distintas áreas pero todos orgullosos de continuar la herencia de su abuelo, Francisco Raúl Alanís García de Alba, y de su padre, Jorge Alanís Canales.
![Empacadora Alanís produce seis categorías de productos encurtidos y su chicharrón listo para comer es el más famoso. $!Empacadora Alanís produce seis categorías de productos encurtidos y su chicharrón listo para comer es el más famoso.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/2000x1333/0c0/0d0/none/11604/DQBY/chicharron-de-empacadora-alanis-en-sa_1-4196268_20221212233424.jpg)
Una herencia de perseverancia, honestidad, ética, compromiso y, como su abuelo les inculcó, “antes que todo, calidad”. Con ello grabado en el corazón, comercializan productos de valor agregado y fabrican chorizos, carne seca, encurtidos, chicharrón y manteca, jamón y ahumados.
Con sus raíces en Saltillo, están orgullosos de hacer historia en la ciudad, y agradecidos de que sea junto a sus habitantes.
![En 2011 se reubicó la empresa en el Parque Industrial de Ramos Arizpe, Coahuila. $!En 2011 se reubicó la empresa en el Parque Industrial de Ramos Arizpe, Coahuila.](http://vanguardia.com.mx/binrepository/2000x1333/0c0/0d0/none/11604/LHNR/chicharro-n-de-empacadora-alani-s-en_1-4196272_20221212233427.jpg)
TE PUEDE INTERESAR: Conmemoran en la Lotería Nacional a Alanís Alimentos