Coahuila es famoso por el vino de Parras, pero Saltillo no se queda atrás y está bien representado por Bodegas del Viento, acreedores de la medalla de oro del Concours Mondial Bruxelles
- 18 diciembre 2022
Los indios huachichiles no creían en ídolos ni santos, eran libres como el viento. De hecho, solo eran leales al dios del viento. Cuando ganaban batallas, lanzaban las cenizas de sus rivales al aire. La sierra de Arteaga y sus vientos de más de 14 kilómetros por hora se convirtieron en su hogar.
Ahí yace ahora Bodegas del Viento, un viñedo que reta a lo imposible. Ubicado a 2 mil 100 metros sobre el nivel del mar, la uva logra una frescura envidiable. Los días son cálidos, favoreciendo la maduración. Las noches frescas, ideales para conservar la acidez.
Fue en 1998 cuando el abuelo del saltillense José Dávila Villarreal –quien ahora está al frente de la bodega– inició un viñedo experimental. Hoy es una vitivinícola familiar con 14 hectáreas que produce 35 mil botellas de vino al año.
José visita el viñedo casi todos los días con su perro Hunter. A pesar de ser pioneros en la zona, ya tienen múltiples medallas. Manos saltillenses cuidan este viñedo día y noche.
Un viñedo que apuesta por la calidad aprovechando las bondades de la tierra huachichil.
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EL VINO SALTILLENSE PRODUCIDO EN LA SIERRA DE ARTEAGA QUE CONQUISTÓ PREMIOS EN TODO EL MUNDO
Descripción: Bodegas del Viento son la referencia al ser pioneros en esta zona vitivinícola, sus vinos se caracterizan por ser sinónimos de calidad, exclusividad, elegancia y dinamismo.
Reconocimientos: Bodegas del Viento tiene más de 10 años de experiencia y cuenta con medallas gracias a sus propuestas que se han convertido en un éxito en la ciudad por su sabor y calidad.
Especialidad: Pinot Noir, Rosa de Uva, Merlot
Teléfono: 844 183 5967
Cuenta de Redes Sociales: @bodegasdelviento
José Dávila Villarreal está al frente de la bodega del viñedo de la familia Dávila
Año de Fundación: 1998
Giro: Vino de alta gama
Ubicación:
Círculo de Oro se publica cada diciembre, se le conoce como “el producto estrella de Vanguardia”. La publicación, que corre a cargo del equipo de
Saltillo 360, varía en su temática y este año los elegidos fueron los íconos de nuestro Saltillo. Todo aquello que nos hace sentir orgullosos de la ciudad, desde sus lugares y personajes más queridos, hasta aquellos negocios con tradición que tanto presumimos. ¡Redescubramos y celebremos a Saltillo! Este Círculo de Oro llena el corazón de nostalgia y orgullo.
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