En Saltillo hay hora del pan. Si no es así ¿por qué a media tarde se antoja reconfortar el espíritu con un café calientito y una concha?, ¿o por qué en la mañana una dona es suficiente bendición para salir a enfrentar el día?
En El Radio se conserva la técnica para hornear pan que todos en Saltillo prefieren
En Saltillo la hora de salir por el pan es una tradición horneada en el corazón que al rastrear sus orígenes, todos los caminos llevan a la panadería El Radio en la Zona Centro
- 18 diciembre 2022
La respuesta a esas preguntas la tenía Juan Guzmán Morales, quien en 1920 fundó la panadería El Radio que se posicionó como una tradición saltillense. Al morir en 1957, su esposa Manuelita Macías se hizo cargo del negocio hasta 1965, cuando lo encomendó a su hijo José Luis Guzmán Macías, quien a sus 80 años sigue a cargo de la panificadora que crece gracias a la publicidad de boca en boca, que recomienda comprar en la panadería “donde suena el radio”, ahí en la calle Múzquiz.
Edgar Guzmán Cabello, hijo de José Luis, ha sido testigo de cómo su padre madruga para hornear apegándose a las técnicas tradicionales, incluido el horno de barro.
Clientes de toda la vida recomiendan el pan francés de José Luis, pero generación tras generación no dejan de salir por el pan a El Radio en cualquiera de sus sucursales.
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¿DÓNDE COMPRAR PAN FRANCÉS Y CONCHAS EN SALTILLO?
Descripción: La Panadería El Radio tiene más de 100 años elaborando el pan tradicional de Saltillo. Se caracterizan por su higiene, calidad y prestigio.
¿Qué pedir? Pan de pulque, pan francés, bolillo, margaritas, empanadas y conchas
Horarios: lunes a sábado de 07:00 a 21:00 horas / domingo de 7:00 a 20:30 horas
Teléfono: (844) 412 82 64
Redes Sociales: @PanaderiaElRadio
José Luis Guzmán Macías está al frente del negocio y sigue horneando el pan
Año de Fundación: 1920
Giro: Panadería
Ubicación:
Círculo de Oro se publica cada diciembre, se le conoce como “el producto estrella de Vanguardia”. La publicación, que corre a cargo del equipo de
Saltillo 360, varía en su temática y este año los elegidos fueron los íconos de nuestro Saltillo. Todo aquello que nos hace sentir orgullosos de la ciudad, desde sus lugares y personajes más queridos, hasta aquellos negocios con tradición que tanto presumimos. ¡Redescubramos y celebremos a Saltillo! Este Círculo de Oro llena el corazón de nostalgia y orgullo.