La dieta del otoño

La calabaza no es la única estrella de la temporada del otoño. 

Aunque entre sus beneficios están que es rica en minerales, antioxidantes y las vitaminas A, E y C, esta fruta es tan solo uno de los tantos alimentos que no deben faltar en tu mesa durante esta época del año. Sobre todo si hay niños en casa, ya que durante esta temporada aumentan los casos de alergias, virus y padecimientos del sistema respiratorio.

La prevención de enfermedades —antes de que llegue el invierno— radica en la alimentación y los hábitos sanos.

Y es que además de la calabaza, aprovecha que es temporada de frutas como pera, manzana, naranja y mandarina, pues todas tienen alto contenido nutrimental.

La sede de la Organización Mundial de la Salud (OMS) en Ginebra, Suiza, recomienda que la dieta diaria esté balanceada e incluya salmón, dado su alto contenido de omega-3, pues este ácido graso es esencial para proteger la salud cardiovascular. También contiene las vitaminas A y C.

A su vez, se recomienda consumir pollo, que es más fácil de digerir que la carne roja, por ejemplo, y es rico en ácido fólico y vitamina B3.

Si vives en una ciudad en la que el sol ya no calienta y el suéter no es suficiente, aprovecha para preparar sopas de verduras, y trata de que no contengan sal o sodio de más.

María Garriga García, nutrióloga y tecnóloga de los alimentos del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario Ramón y Cajal de Madrid, dijo que, para los pequeños, lo esencial en su alimentación debe incluir también setas, pues son ricas “en las vitaminas del grupo B que intervienen en el metabolismo de los macronutrientes (hidratos de carbono, proteínas y grasa)”.

Y aconseja que se cocinen a la plancha o bien, que acompañen un huevo revuelto.

Para algo dulce durante la tarde o como complemento en el desayuno, la mandarina es la opción ideal. Garriga García indica que contiene ácido fólico, beta-caroteno y que es rica en fibra, lo que “favorece el tránsito intestinal y un alto contenido en agua”.

Por su parte, un equipo de expertos de Yocomobien.es, señala que la granada es antioxidante y protege contra el cáncer de próstata.

Aunque no haga calor y prefieres un té o café caliente, no dejes de tomar agua, ya que así mejorará la digestión.

La coliflor, las Coles de Bruselas, el vino tinto, el chocolate amargo, el huevo y el aceite de oliva tampoco pueden faltar en la despensa durante este temporada de selfies, películas y suéteres. 

Que no falten en tus platillos
> 1. Calabaza
> 2. Mandarina
> 3. Naranja
> 4. Pera
> 5. Pollo
> 6. Salmón
> 7. Setas
> 8. Tomate
> 9. Higo
> 10. Almendra
> 11. Uvas
> 12. Granada
> 13. Arándano
> 14. Kiwi
> 15. Nuez

Con información de Reporte índigo