Crean en Japón una cebolla que no provoca lágrimas
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28 septiembre 2015
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Los científicos de la compañía modificaron genéticamente el vegetal para bloquear una enzima que produce los compuestos que hacen llorar.
Tokio (PL) La empresa japonesa House Foods Group creó una cebolla que impide el lagrimeo al ser pelada, anunció hoy la prensa aquí.
Los científicos de la compañía modificaron genéticamente el vegetal para bloquear una enzima que produce los compuestos que hacen llorar.
La empresa no precisó cuándo comenzará a comercializar esa cebolla, de amplio uso en la cocina japonesa.
"Hemos descubierto una nueva enzima en la cebolla, indispensable para la formación del factor lacrimógeno, el componente que induce las lágrimas," dijo Shinsuke Imai, de la Corporación de Alimentos para el hogar en Chiba, Japón.
Entonces el reto era eliminar el molesto lagrimeo sin alterar el sabor característico.
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