Hongos al chipotle
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2 marzo 2016
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Ingredientes
- Aceite vegetal
- 1 cebolla, fileteada
- 250 gramos de hongos, partidos en tiras
- 1 kilo de champiñones, partidos en cuartos
- Sal y pimienta, al gusto
- 1 rama de epazote
- 2 chiles chipotles, adobados y picados
En una cacerola con aceite acitrona la cebolla, añade los hongos y los champiñones; sazona con sal y pimienta.
Cuando comiencen a cambiar de color, agrega el epazote y el chipotle, revuelve para integrar.
Cocina a fuego bajo durante 20 minutos, o hasta que los hongos hayan soltado un poco de jugo.
Retira y sirve.
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