La jornada de cultura gastronómica más importante de la región, regresará este jueves a la FILC 2021 con una serie de conferencias que incluyen a destacados chefs y especialistas culinarios

A Celia Florián le preocupan los efectos que puede tener la expansión de locales y franquicias de comida rápida en las costumbres alimentarias y la salud de los mexicanos.

¿Sabías que el calabacín nos aporta muy pocas calorías y es rico en vitaminas y minerales y que es un alimento muy versátil con el que preparar una gran cantidad de recetas?

La cocinera surcoreana Jeong Kwan fue elegida por el prestigioso Culinary Institute of America como una de las 50 representantes mundiales del movimiento Plant-forward.

El chef Ángel León creó un jamón hecho con la barriga de un atún. Este jamón fue una de las atracciones de la última edición del congreso Madrid Fusión.