Tacos de rajas con crema
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2 marzo 2016
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Como para romper la dieta.
Ingredientes
2 chiles poblanos
4 chiles cuaresmeños
Aceite vegetal
1 cebolla, fileteada
1/2 taza de crema
Sal, al gusto
100 gramos de queso Oaxaca, deshebrado
8 tortillas de harina
Preparación
Desvena los chiles, córtalos en tiras y fríelos en una cacerola con aceite junto con la cebolla hasta que estén brillosos y se sientan suaves.
Agrega la crema, sazona, añade el queso y cuando gratine, retira de la estufa. Calienta las tortillas en un comal, rellénalas con el guiso de rajas con crema y forma los tacos.
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