Regresan el lunes los Tacos Checo

Luego que el pasado 16 de febrero la explosión de dos tanques de gas ocasionó un incendio que terminó con el 100 por ciento de la estructura de madera del negocio inaugurado en 1991, este fin de semana los propietarios del lugar anunciaron a través de las redes sociales que reabrirían este lunes a partir de las 19:00 horas. 

Los trabajos de reconstrucción comenzaron hace cerca de dos semanas en la calle Abasolo —a un costado de donde antes estaban ubicados— y la cuadrilla de obreros ha trabajado intensamente pese a las inclemencias del tiempo de lunes a domingo hasta las 20:00 horas. 

De acuerdo con la arquitecta Ana Dávila los avances en la reconstrucción del lugar han sido del 45 por ciento y prometen estar listos por completo entre uno y dos meses. 

“Para este lunes estará lista el área de las cocinas, instalaciones eléctricas e hidrosanitarias, sanitarios y se requiere habilitar el área para abrir las puertas. La lluvia, el sol ni el frío nos ha detenido para seguir trabajando”. 

Para la reapertura del restaurante conocido como un ícono gastronómico entre la comunidad saltillense se reforzaron las medidas de seguridad pues a diferencia de las instalaciones anteriores ahora la estructura será construida de block aunque conservará la misma imagen. 

“Vamos a conservar la misma imagen aunque ahora será 100 por ciento más seguro que antes. El lugar será más moderno, tendrá áreas más amplias para los comensales y sanitarios, se contempla también un espacio para estacionamiento”. 

Tras el anuncio de parte de los propietarios del restaurante sobre la reapertura de la taquería, los clientes felicitaron a la gerencia por su rápido regreso a la industria restaurantera. 

“Mis amados @TacosCheco  ustedes saben que los extrañaba chingos hoy me hacen muy feliz con la noticia.  En hora buena y más éxito! Los amo”, escribió Carlos Monsiváis, en su cuenta de Twitter. 

“Qué tenacidad la suya, Don Checo. Más como usted necesita nuestra comunidad. Enhorabuena”, publicó Luis Carlos Plata.