Fudge de pistache
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2 marzo 2016
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Ingredientes
* _1 1/2 tazas de azúcar glass
* _1/2 barra de mantequilla
* _1 taza de leche condensada
* _1 cucharadita de extracto de vainilla
* _300 gramos de chocolate blanco, rallado
* _100 gramos de pistaches, pelados y troceados
Procedimiento
En un recipiente mezcla el azúcar, la mantequilla (sin refrigerar), la leche y la vainilla. Calienta a fuego medio y sin dejar de mover hasta que suelte el hervor, reduce el fuego y cocina cinco minutos más.
Retire del fuego, incorpora el chocolate poco a poco y los pistaches; mueve hasta que se derrita el chocolate. Vacía a un molde cuadrado ligeramente engrasado, cubre con papel encerado y refrigera dos horas, mínimo.
Tip.- El tiempo de preparación no incluye el tiempo de refrigeración.
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