Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo del 2014

Ciudad de México.- Por doceavo año consecutivo, la revista Restaurant y la marca S. Pellegrino llevaron a cabo la premiación de los 50 Mejores Restaurantes del Mundo en donde más de 900 expertos, entre chefs, críticos, restauradores y gourmands, votan por los mejores establecimientos de 26 regiones geográficas de los seis continentes.

El evento, llevado a cabo desde Guildhall en Londres, Inglaterra, contó con la presencia de las personalidades más destacadas del medio culinario, como los hermanos Joan, Josep y Jordi Roca, dueños de El Celler de Can Roca, restaurante triunfador de la pasada edición.

Desde su creación en 2002, esta lista se ha convertido en todo un referente para la comunidad gastronómica internacional debido al impacto tanto comercial como mediático que obtienen los establecimiento reconocidos.

En esta edición destacó también la exmodelo brasileña Helena Rizzo como la Mejor Chef Femenina, que junto a su marido Daniel Redondo lleva el restaurante Mani de Sao Paulo.

Asimismo, el chef británico Fergus Henderson, cabeza del restaurante St John de Londres, recibió el Lifetime Achievement Award que premia toda una trayectoria.

Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo 2014 son:

1. Noma en Copenhague, Dinamarca, del chef René Redzepi

2. El Celler de Can Roca de los hermanos Jordi, Joan y Josep Roca en Girona, España

3. Osteria Francescana de Massimo Bottura en Modena, Italia.

4. Eleven Madison Park de Daniel Humm, en Nueva York, Estados Unidos

5. Dinner de Heston Blumenthal en Londres, Inglaterra

6. Mugaritz en San Sebastián, España, de Andoni Luis Aduriz

7. D.O.M. de Alex Atala en Sao Paulo, Brasil. También ganó el Chefs' Choice Award

8. Arzak de Juan Mari Arzak y su hija Elena, en Alza, España.

9. Alinea en Chicago, USA, de Grant Achatz

10. The Ledbury en Londres, Inglaterra, de Brett Graham

11. Mirazur en Menton, Francia, del chef Mauro Colagreco

12. La Vendôme en Bergisch Gladbach, Alemania

13. Nahm en Bangkok, Tailandia, del chef David Thompson

14. Narisawa en Tokio, Japón, del chef Yoshihiro Narisawa

15. Central de Virgilio Martinez en Lima, Perú

16. Steirereck de Heinz Reitbauer, en Viena, Austria

17. Gaggan en Bangkok, Thailand, de Gaggan Anan

18. Astrid y Gastón de Gastón Acurio en Lima, Perú

19. Fäviken, en Järpen, Suecia, del chef Magnus Nilsson

20. Pujol de Enrique Olvera, de México

21. Le Bernardin de Nueva York, USA, del chef Éric Ripert. Se trata de uno de los mejores restaurantes de mariscos en el mundo.

22. Vila Joya de Dieter Koschina en Albufeira, Portugal

23. Restaurant Frantzén en Estocolmo, Suecia, de Bjorn Frantzén

24. Amber en Hong Kong, de Richard Ekkebus

25. L'Arpege en París, Francia, de Alain Passard

26. Azurmendi en Bilbao, España, de Eneko Atxa. También premio al restaurante más sustentable.

27. Le Chateaubriand en París, Francia, del chef Iñaki Aizpitarte

28. Aqua en Wolfsburg, Alemania, del chef Sven Elverfel

29. De Librije de Johnny Boer en Holanda

30. Per Se de Thomas Keller en Nueva York, Estados Unidos

31. L'Atelier Saint-Germain de J?el Robuchon en París, Fracia

32. Attica en Melbourne, Australia, de Ben Shewry

33. Nihonryori RyuGin en Tokio, Japón, del chef Seiji Yamamoto

34. Asador Etxebarri de Victor Arguinzoniz, en Atxondo, España.

35 Martin Berasategui en Lasarte-Oria, España

36. Mani en Sao Paulo, Brasil, de Helena Rizzo y Daniel Redondo. Ella ganó premio a Mejor Chef Mujer de 2014.

37. André en Singapur, del chef André Chiang

38. L'Astrance en París, Francia, del chef Pascal Barbot

39. Piazza Duomo en Alba, Italia, del chef Enrico Crippa

40. Daniel en Nueva York, USA, de Daniel Boulud

41. Quique DAcosta, en Dénia, España

42. Geranium en Copenhague, Dinamarca, de Søren Ledet

43. Schloss Schauenste de Andreas Caminada en Suiza

44. The French Laundry de Thomas Keller, en Yountville, Estados Unidos

45. Hof van Cleve en Bélgica, del chef Peter Goossens

46. Le Calandre en Rubano, Italia, de Massimiliano Alamo

47. The Fat Duck, de Heston Blumenthal, en Ingalterra

48. The Test Kitchen de Luke Dale-Roberts en Cape Town, Sudáfrica

49. Coi Restaurant de Daniel Patterson en San Francisco, USA

50. Waku Ghin en el hotel Marina Bay de Singapur