Camarones al curry

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Circulo de Oro 2021
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    Anímate a preparar este delicioso platillo y deleita a todos en casa, lo puedes acompañar con coco.

    Ingredientes

    180 gramos de mantequilla
    1 cebolla chica, picada
    1/2 taza de poro, picado
    1 diente de ajo
    2 ramas de apio, sin fibra
    2 manzanas
    2 kilos de camarones, pelados y sin la venita negra
    1 taza de caldo de pescado
    1/2 taza de vino blanco
    2 tazas de crema líquida
    2 cucharadas de curry en polvo
    Sal y pimienta, al gusto

    Preparación

    Saltea en la mantequilla, la cebolla, el poro, el ajo, el apio y la manzana.

    En la misma sartén fríe los camarones. Añade el caldo de pescado y el vino. Cocina por 10 minutos.

    Agrega la crema, el curry, la sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento durante cinco minutos más.

    Tip.- Acompaña con coco rallado, chutney de tamarindo o de mango, almendras fileteadas y arroz silvestre.

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