Camarones al curry
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4 diciembre 2007
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Anímate a preparar este delicioso platillo y deleita a todos en casa, lo puedes acompañar con coco.
Ingredientes
180 gramos de mantequilla
1 cebolla chica, picada
1/2 taza de poro, picado
1 diente de ajo
2 ramas de apio, sin fibra
2 manzanas
2 kilos de camarones, pelados y sin la venita negra
1 taza de caldo de pescado
1/2 taza de vino blanco
2 tazas de crema líquida
2 cucharadas de curry en polvo
Sal y pimienta, al gusto
Preparación
Saltea en la mantequilla, la cebolla, el poro, el ajo, el apio y la manzana.
En la misma sartén fríe los camarones. Añade el caldo de pescado y el vino. Cocina por 10 minutos.
Agrega la crema, el curry, la sal y pimienta. Deja hervir a fuego lento durante cinco minutos más.
Tip.- Acompaña con coco rallado, chutney de tamarindo o de mango, almendras fileteadas y arroz silvestre.
