Tómatelo a la ligera

Ya se empiezan a sentir los días fríos, y nada más apetecible que una exquisita crema preparada con ingredientes saludables y ligeros.
Ingredientes

* 1 cucharada de margarina, baja en grasas

* 1 apio, cortado en cuadritos

* 1 cucharada de harina de trigo

* 1 1/2 litros de caldo de pollo

* Sal y pimienta al gusto

* Croutones, al gusto

Procedimiento

Calienta la margarina en una cacerola y fríe el apio cinco minutos. Espolvorea la harina y cocina dos minutos sin dejar de mover.

Incorpora el caldo y cocina sin dejar de mover hasta que hierva. Sazona con la sal y la pimienta, pon la tapa del recipiente y cocina a fuego bajo 20 minutos.

Sirve la crema caliente y acompáñala con los croutones.

Tip.- Antes de cortar el apio, pélalo con un pelador de papas para quitarle la corteza gruesa.