Lasagna de requesón y calabacitas
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19 julio 2008
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La palabra singular en italiano es lasagna y en plural lasagne se aplica indistintamente al plato o a la pasta en forma de láminas.
Ingredientes
- 800 gramos de pasta para lasagna
- Sal, al gusto
- 8 calabacitas
- 3 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 150 gramos de rajas de chile poblano
- 1 lata de granos de elote de 300 gramos
- Pimienta negra molida, al gusto
- 300 gramos de requesón
- 1 lata de salsa de tomate estilo italiano
- 300 gramos de atún en aceite
- 150 gramos de queso parmesano rallado
Preparación
1. Cuece la lasagna en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente" y déjala escurrir bien.
2. Corta las calabacitas en rodajas, fríelas en aceite de oliva con ajo, agrega las rajas de chile poblano y los granos de elote. Condimenta a tu gusto con sal y pimienta. Colócalas aparte.
3. Unta en un refractario aceite de oliva y coloca una capa de pasta, otra de calabacitas con rajas y elote, requesón, la mitad de la lata de salsa de tomate estilo italiano y el atún. Repite la operación hasta llenar el refractario.
4. Sobre la última capa de pasta, vierte la otra mitad de la lata de salsa de tomate y espolvoréale queso parmesano rallado.
5. Hornea a 180 grados centígrados durante 20 minutos o hasta que dore y sirve.