Hallan en Italia la que sería la mayor trufa blanca del mundo
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En un restaurante, un gramo de trufa blanca cuesta a un comensal entre ocho y diez euros (entre unos diez y 12,4 dólares).
Bolonia, Italia.- Un buscador de trufas y su perro hallaron cerca de Bolonia la que posiblemente sea la mayor trufa blanca del mundo: se trata de una pieza de 1,483 kilos, según dijo hoy a dpa un portavoz de Appennino Food, la empresa que gestiona estas exquisiteces en esta región del norte de Italia.
El ejemplar de trufa pesa 173 gramos más que la hasta ahora considerada mayor pieza, registrada en 1999 en Croacia, según consta en el libro Guinnes de los Récords.
El portavoz dijo a dpa que se ha emprendido todo lo necesario para reconocer oficialmente el nuevo récord, dijo el portavoz. La oficina en Londres de Libro Guinnes confirmó que el caso se está estudiando.
Una científica de la universidad de Bolonia, que analiza el hongo, lo ha calificado como "Tuber Magnatum Pico". Al tratarse de una pieza tan rara, el precio en el mercado podría ser mucho mayor a las ya de por sí caras trufas.
En un restaurante, un gramo de trufa blanca cuesta a un comensal entre ocho y diez euros (entre unos diez y 12,4 dólares).
El ejemplar hallado en Italia será subastado y dinero que se consiga se destinará a fines benéficos. Por el momento ya han mostrado su interés en la pieza restauradores de varios países.