Sándwich de pollo con durazno

Ingredientes

• 8 rebanadas de pan integral de caja, tostadas
• 8 hojas de lechuga, lavadas y desinfectadas 1 pechuga de pollo, cocida y deshebrada
• 1/3 de cebolla morada, rebanada
• 2 duraznos, cortados en gajos

Para el aderezo

• 1 durazno, picado
• 1 taza de yogur natural, bajo en grasa z 2 cucharadas de mostaza
• 1 cucharada de salsa picante (o al gusto) z Sal y pimienta, al gusto

Para hacer el aderezo: en un tazón combina todos los ingredientes y lícualos con el durazno hasta intregrarlos.

Sobre cuatro rebanadas de pan acomoda la lechuga, algo de pollo, la cebolla y el durazno; baña con el aderezo, coloca las tapas y sirve al momento para evitar que se remojen.