Esquites

Circulo de Oro 2021
/ 10 septiembre 2007

    Ingredientes

    • 6 elotes tiernos
    • 2 cucharadas de mantequilla
    • 1/2 cebolla picada finamente
    • 6 ramitas de epazote
    • 1 litro de agua
    • Limón y chile piquín al gusto
    • Sal, al gusto
    Procedimiento

    Rebana los elotes sobre un trapo, para poder recoger todos los granos. En una olla fríe la mantequilla junto con la cebolla, epazote y los granos del elote. Una vez fritos agrega el agua con sal y deja cocer a fuego bajo hasta que los granos estén suaves. Sirve acompañado de limón y chile piquín.

    Vanguardia

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