Tacos de rajas con crema

Circulo de Oro 2021
/ 15 febrero 2008

    Como para romper la dieta.

    Ingredientes

    2 chiles poblanos
    4 chiles cuaresmeños
    Aceite vegetal
    1 cebolla, fileteada
    1/2 taza de crema
    Sal, al gusto
    100 gramos de queso Oaxaca, deshebrado
    8 tortillas de harina

    Preparación

    Desvena los chiles, córtalos en tiras y fríelos en una cacerola con aceite junto con la cebolla hasta que estén brillosos y se sientan suaves.

    Agrega la crema, sazona, añade el queso y cuando gratine, retira de la estufa. Calienta las tortillas en un comal, rellénalas con el guiso de rajas con crema y forma los tacos.

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