Ensalada caprese mini

Circulo de Oro 2021
/ 22 octubre 2007

    Todo el sabor de la cocina italiana en una sencilla receta que incluso podrás compartir en esa reunión con los amigos.

    Ingredientes

    • 24 jitomates cherry
    • 180 gramos de queso mozzarella
    • 1 pepino mediano, en rodajas
    • 4 cucharadas de aceite de oliva
    • 2 cucharadas de vinagre balsámico
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 4 cucharadas de albahaca, finamente picada
    Procedimiento

    Corta la parte superior de los jitomatitos. Retírales las semillas y rellénalos con el queso. Coloca los jitomates sobre una cama de rodajas de pepino.

    Aparte, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, la sal y la pimienta. Vierte el aderezo sobre los jitomates. Espolvoréalos con albahaca.

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