Ensalada de pescado estilo arrachera

Circulo de Oro 2021
/ 19 marzo 2008

    Deliciosa receta

    Ingredientes

    • 1 cucharadita de aceite
    • 1/2 kilo de filete de pescado
    • 1 lechuga orejona chica, lavada y desinfectada
    • 2 tomates, cortados en cuartos
    • 2 hongos portobello, asados
    • 2 calabacitas, cortadas a lo largo y asadas
    • 2 huevos, cocidos
    • 2 cucharadas de cebolla morada, picada
    • Sal y pimienta, al gusto
    • Aderezo tipo italiano, al gusto
    Procedimiento

    En una sartén calienta el aceite, fríe el filete de pescado, córtalo en tiras y resérvalo.

    Mezcla en un tazón la lechuga, los tomates, los hongos, las calabacitas, los huevos y la cebolla.

    Salpimenta la ensalada, añade el filete de pescado y sírvela bañada con el aderezo.

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