Carne en salsa de champiñones y chipotle

Circulo de Oro 2021
/ 24 julio 2008

    El chipotle es un tipo de chile seco (también llamado chilpoctle o chilpotle, del Náhuatl chilpoctli, que significa chile ahumado).

    Ingredientes

    • 2 cucharadas pequeñas de mantequilla
    • 1 lata chica de champiñones
    • 1 lata chica de chipotle en adobo
    • 1 lata chica de crema de champiñones
    • Sal y pimienta, al gusto
    • 2 hojas de laurel
    • 4 filetes de carne de res

    Preparación

    1. Derrita la mantequilla y fría los champiñones previamente escurridos de su líquido con el jugo de adobo y dos o tres chiles, rebanados.
    2. Vierta encima la crema de champiñones e integre los ingredientes; salpimente y añada las hojas de laurel. Deje hervir tres o cuatro minutos.

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