A través de sus matices culinarios y medicinales, el cempasúchil reinterpreta la tradición del Día de Muertos en la cocina contemporánea

Una travesía gastronómica desde una competencia en Austria que nos enseña a entender, respetar y ahumar el Schlussbraten, un corte magro de cerdo llevado al lenguaje de la parrilla mexicana

Explora el lado dulce de la parrilla mediante una propuesta que une la tradición repostera de Parras de la Fuente con frutas caramelizadas al fuego y helado

La riqueza ancestral de los chapulines se une a la magia del fuego y la parrilla contemporánea para crear una ensalada llena de textura, identidad y tradición

En la cocina mexicana, donde tenemos una enorme tradición de combinar sabores ácidos, dulces, picantes y ahumados, este tiene un potencial enorme. Podemos imaginarlo

Hay ingredientes que, por su tamaño, pueden pasar desapercibidos en la cocina, pero cuando llegan al plato son ...

La autora de Como agua para chocolate será homenajeada en Saltillo con una cena temática preparada por reconocidos chefs locales, inspirada en los platillos y sabores de su emblemática novela

Un tubérculo originario de América con más de 5,000 años de historia, destaca por su alto valor nutricional, versatilidad culinaria y perfecto maridaje con la cocina de parrilla

De humilde suero de leche a estrella de la repostería mexicana: descubramos la historia y versatilidad del requesón mientras horneamos un delicioso pan casero