Clafoutis de mandarina
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2 agosto 2008
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La mandarina es el fruto del mandarino. Pertenece al grupo de frutos llamados hesperidios y su pulpa está formada por un considerable número de gajos llenos de jugo.
Ingredientes
- 6 mandarinas en gajos
- ½ taza de harina
- Sal, al gusto
- 4 huevos
- 2 yemas
- ½ taza de azúcar
- 2 ½ tazas de leche
- 4 cucharadas de mantequilla, fundida
- Hojas de menta, al gusto
Preparación
1. Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Engrasa y enharina ligeramente el molde que vayas a utilizar.
2. Coloca las mandarinas en el fondo del molde. Reserva algunas para decorar.
3. Cierne en un tazón la harina y la sal.
4. Agrega los huevos y las yemas y bate ligeramente con un batidor de globo, añade el azúcar y un poco de leche, hasta incorporar.
5. Gradualmente incorpora y bate el resto de la leche y la mantequilla.
6. Pasa la mezcla por un colador y viértelo sobre las mandarinas que acomodaste en el molde.
7. Hornea durante 50 minutos o hasta que esté ligeramente dorado y firme.
8. Sírvelo caliente espolvoreado de azúcar y decora con las mandarinas que reservaste y hojitas de menta.