Cervecería Huérfana pone en el mapa a Saltillo: suma 71 medallas, dos de ellas en la Copa Quetzal 2025
La reconocida Cervecería Huérfana volvió a poner el nombre de Saltillo en alto al obtener dos nuevas medallas en la Copa Quetzal 2025, celebrada en Guatemala. En esta competencia internacional, la marca saltillense destacó en la categoría de cervezas experimentales y de especialidad, sumando así 71 preseas en su trayectoria.
En entrevista con VANGUARDIA, Sergio Treviño, fundador y maestro cervecero de Huérfana, celebró el reconocimiento que llega en el marco de su décimo aniversario y el noveno de la primera medalla que Huérfana obtuvo en el 2016.
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La Copa Quetzal, que este año celebró su quinta edición, es una competencia internacional en la que participan cervecerías de Centroamérica, Sudamérica y algunas de Estados Unidos, lo que subraya la relevancia del logro de Huérfana y Saltillo a nivel global.
“La primer medalla que ganamos fue en una competencia de cerveza artesanal y nadie sabía quién era Huérfana y nadie sabía dónde estaba Saltillo. Ahora, después de 9 años, todo el mundo sabe dónde está Saltillo, conoce Saltillo y a la Cerveceria Huerfana. Estamos muy contentos porque hemos sido una referencia en el ámbito de la cerveza artesanal, siempre compitiendo por la ciudad y por el estado”, señaló Sergio.
Las dos medallas ganadas en esta edición, oro y bronce, tienen un valor especial para la cervecería, pues fueron obtenidas con cervezas experimentales, fuera de su línea tradicional. La cerveza ganadora del oro fue la red lager Pinot creada con un blend de vino tinto elaborado en la misma cervecería con uva Pinot Noir de Arteaga, combinado con una Red Lager, una mezcla innovadora y única en el mundo.
La segunda medalla fue para la Maguey Ale, una cerveza hecha con miel de maguey y jugo de quiote, ingredientes regionales que refuerzan el carácter local de la bebida.
Esta cerveza ya ha sido reconocida anteriormente en competencias como Slow Beer en Italia, donde también se llevó el oro, y fue parte de maridajes con chefs mexicanos en festivales internacionales.
Sergio Treviño recordó que el año pasado, Huérfana ganó el Best of Show en la Copa del Pacífico en Ensenada, con una Mexican Lager distinguida como la mejor cerveza de México. También destacó otros éxitos como la Black IPA y la Gose Membrillo, que juntas suman más de ocho medallas.
“Casi todas nuestras cervezas han ganado al menos una medalla. Pero más allá de eso, lo más importante es que son cervezas que pueden disfrutar tanto los saltillenses como quienes nos visitan desde otros países”, dijo.
