Está cabrito... cae producción en Nuevo León
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8 abril 2016
Las cifras revelan que de 2014 al 2015, la producción pasó de 408 mil 238 a 267 mil 046 cabezas de cabrito; cayó en un 35%
La producción caprina en Nuevo León atraviesa por un mal momento ya que cayó en un 35% según datos del gobierno estatal.
Nuevo León, el estado con mayor tradición en consumo de cabrito y con una gran demanda de leche caprina recurre a otras entidades para satisfacer la demanda.
Las cifras revelan que de 2014 al 2015, la producción pasó de 408 mil 238 a 267 mil 046 cabezas de cabrito.
San Luis Potosí, Tamaulipas y Zacatecas se han convertido en los proveedores del 90 por ciento del millón de cabritos que se comercializan al año en tierras neoleonesas.
Productores expican que la crisis caprina se debe a la fuerte sequía ocurrida entre 2010 y 2013, así como la falta de organización y exportaciones extensivas.
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