¿Feliz año nuevo? Aumenta hasta 100 por ciento canasta básica en Saltillo
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Así finalizo la canasta básica en Saltillo en 2023: con incrementos de hasta el 100 por ciento
“Está caro y todo va a estar más caro ahora que entre el año”, fue la expresión de un comerciante de frutas, verduras y carne que se localiza en el corredor peatonal de Narciso Mendoza, a un costado del Mercado Juárez de Saltillo.
Y es que a finales del 2023 la ola inflacionaria dará un fuerte golpe a la economía de los saltillenses, -del que muchos no podrán recuperarse- pues para este fin de año las familias comprarán todos los insumos para preparar la cena familiar.
De acuerdo con el Consejo Nacional de Evaluación de la Política de Desarrollo Económico (Coneval), en el segundo trimestre del año el 37.8 por ciento de la población se encontraba en situación de pobreza laboral, por lo que 49 millones de personas no fueron capaces de cubrir el costo de la canasta alimentaria.
En un recorrido realizado por VANGUARDIA se pudo observar que los precios de alimentos básicos, como tomate, chile, cebolla, se elevaron más de un cien por ciento de un fin de semana a otro, registrando precios de hasta 60, 70 y 90 pesos por kilo.
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Las uvas también dispararon su precio: de 69.90 hasta 145 pesos en supermercados comerciales.
Cabe mencionar que aunque los precios varían de acuerdo al establecimiento, desde supermercados, abarroteras y la Central de Abastos, es notable el gasto adicional que las personas efectúan para llevar lo básico, sin mencionar el precio que tienen que pagar por un pavo, una pierna adobada u horneada, lomo de res o bacalao para celebrar la llegada de un año más.
Y es que la carne, tanto de res como de cerdo, son las que reflejan un mayor aumento en su precio.
De acuerdo con Sara Torres, quien atiende una carnicería en la zona centro, en 2022 se podía adquirir un kilogramo de pierna de cerdo por 80 pesos, mientras que en este 2023 el precio menor oscila entre los 80 y 90 pesos por kilo, es decir, un aumento de al menos el 33 por ciento.
En tanto, la carne molida de res (elemento esencial para el relleno del pavo), sobresale por tener el mayor incremento, pues pasó de 115 pesos el kilo a 190 pesos, casi un 65 por ciento, sin contar el precio de las pasas, nueces, piñones y entre otras frutas, cuyo precio puede variar entre los 50 y 300 pesos dependiendo del establecimiento al que se recurra.
