Cocineras de Coahuila, a Foro Mundial de Gastronomía

Con el objetivo difundir el arte culinario de Coahuila, cocineras de Saltillo, Arteaga y Viesca, Coahuila, participarán en el Sexto Foro Mundial de la Gastronomía Mexicana en Long Beach, California, del 16 al 19 de agosto.

El conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana junto con la Secretaría de Cultura del Gobierno del Estado y la Universidad Autónoma de Coahuila son los patrocinadores de este evento que se realiza en el vecino país donde se promocionará la cultura gastronómica mexicana.

En rueda de prensa, Eliézer Jáuregui Arrazate, coordinador general de Difusión y Patrimonio Cultural de la Universidad Autónoma de Coahuila, y Arcelia Ayup, coordinadora de Cultura del Instituto de la Mujer, dieron a conocer la noticia que sin duda pondrá en alto el nombre de Coahuila.

En el evento estuvo como invitado el rector de la máxima casa de estudios, Salvador Hernández Vélez, quien detalló que sin duda las cocineras coahuilenses harán un gran papel en este foro mundial.

Rosalba Alanis de Arteaga, Patricia Zacarías de Saltillo y la Señora Elvira, de Viesca, serán las participantes de este importante evento donde mostrarán su talento gastronómico, a través de la elaboración de platillos como el asado de puerco con ciruela, enchiladas laguneras, mole en salsa de dátil, tamales norteños y las gorditas de harina y maíz.

“Me ha tocado participar en comidas allá y yo sé que nuestra comida tiene una gran aceptación no nada mas para los mexicanos, sino para los americanos, entonces llevamos las pilas bien puestas para que Coahuila quede por todo lo alto. Queremos lograr ese gran papel y no defraudarlos”, mencionó Rosalba Alanís, al detacar que esperan regresar a la ciudad con grandes logros.

Platillos que prepararán:
-Asado de puerco con ciruela.
-Enchiladas laguneras.
-Mole en salsa de dátil.
-Tamales norteños.
-Gorditas de harina y maíz.