Una crema de calabaza baja en calorías

La calabaza es un alimento fácil de conseguir en el supermercado, económico y lleno de nutrientes y antioxidantes, pero ¿cómo prepararla? Algo tan simple como una deliciosa y nutritiva crema de calabaza sin agregar ingredientes extras con grasa y contenido calórico, he aquí los pasos a seguir:

1- Lo que pretendemos es una crema 100 por ciento saludable, así sólo necesitaremos 1 papa, 3 calabazas, sal y pimienta.

2- Empezaremos por hervir con bastante agua la papa ya que su cocción es mas lenta, ésta la utilizaremos para darle cuerpo sin agregar crema espesa u otros componentes grasosos.

3- En una tabla picamos las calabazas en rodajas gruesas (salen aproximadamente cinco pedazos por cada una). Ya que esté casi lista la papa, agregar la calabaza hasta que se cueza sin dejar que tome un color amarillento, esto puede causar que se amargue un poco.

4- En la licuadora colocamos los dos ingredientes junto con un poco de agua con la que cocimos los vegetales. Ojo: no llenarla hasta el tope, es mejor dividirlo en dos partes para evitar una quemadura con el agua caliente. No recomiendo sazonar con cubos de pollo ya que son altos en grasa pero háganlo si así lo desean, en el otro caso, sólo salpimentar.

5- Licuar por aproximadamente 2 minutos hasta que todo se haya molido por completo, verterlo en una olla y dejar hervir a fuego lento. Sazonar al gusto.