Saltillo: inflación le pega de lleno a la carnita asada; cortes, cebolla, aguacate y chile, por las nubes
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La inflación siguió pegándole a los consumidores en diciembre; el Inegi actualizó las alzas de diversos productos, destacando los que se adquieren tradicionalmente para esta convivencia social
Parece que no se va a hacer la carnita asada... al menos este mes. En plena cuesta de enero, el Instituto Nacional de Geografía y Estadística (Inegi) actualizó los precios promedio de productos al cierre de 2021 en Saltillo, destacando el alza que tuvieron los que tradicionalmente se adquieren para esta convivencia familiar o con amigos.
Empezando por la carne, el bistec de arrachera fue el que más se encareció, pasando de 220 pesos el kilo en enero a 285 pesos en diciembre, es decir, un alza de 29.5 por ciento.
Y le siguen los cortes de Rib Eye, que subió 25 por ciento, al variar de 399 a 499 pesos; y de Sirloin, que en enero estaba en 174 pesos y en diciembre en 205.25 pesos (18 por ciento más).Junto con la carne, otra pieza clave es la salsa, la cual se convirtió en un auténtico lujo.
Los precios del chile serrano: de 13.99 a 55.24 pesos (294 por ciento más); la cebolla: de 13.49 a 27.99 pesos (107 por ciento más); y el jitomate: de 18.55 a 37.85 pesos (104 por ciento más), fueron de los que más incrementaron en el año.Si eres fan del guacamole, las noticias siguen siendo negativas.
El kilo tuvo un alza de 25.5 pesos, al pasar de 34.45 pesos a principios de 2021 a 59.95 pesos al cierre del año, es decir, 74 por ciento más. Y ni modo que no haya tortillas.
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El problema es que, aunque en menor proporción, estas también tuvieron un incremento durante el año, pues en enero costaba 17.5 pesos el kilo y para diciembre ya estaba en 20.5 pesos (17 por ciento más).
TAMBIÉN LA LECHE Y LA CARNE DE CERDO
De acuerdo con el Inegi, otros productos alimenticios que también tuvieron alzas significativas son la chuleta y costilla de cerdo, que a principios del año anterior estaba en 112.5 pesos el kilo, en promedio en Saltillo, y terminó el 2021 en 135.09 pesos; es decir, un incremento del 20 por ciento.
También la pierna de cerdo se vio afectada, al pasar de 85 a 95 pesos el kilo (11.76 por ciento de aumento); y la leche, cuyo litro en enero costaba 22 pesos y en diciembre 24 pesos (nueve por ciento más).
MUNICIPIOS DE COAHUILA, POR ENCIMA DEL PROMEDIO
Las cuatro ciudades de Coahuila que incluye el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC), superaron en su comparativo anual la inflación de 7.36% que se presentó en diciembre a nivel nacional.
De acuerdo con la información del Inegi, al comparar diciembre de 2021 contra diciembre de 2020, en Saltillo se cerró con una inflación de 8.54%; Acuña, con 8.44%; Torreón, con 8.15% y Monclova, con 7.69%.
