La fiesta de las velitas, que se celebra en toda Colombia entre el 7 y el 8 de diciembre en honor a la Inmaculada Concepción, ha trascendido su significado religioso
El altar contiene los elementos tradicionales: el perro guía, las fotografías de los difuntos, juguetes de madera y objetos personales, la comida, una figura de la virgen de Santa Rosa de Lima y las velas que indican el camino que las almas deben seguir.
Los jaliscienses tienen el tequila, los oaxaqueños el mezcal, el café es de Chiapas o Veracruz, el habanero de Yucatán... los laguneros tenemos el pan francés, recientemente declarado patrimonio cultural, gastronómico y turístico de Torreón. ¿Qué hay detrás del pan lagunero que se combina con todo?
Este año, el templo celebró sin la tradicional verbena popular debido a las restricciones impuestas por el Ayuntamiento por obras de remodelación en el centro histórico
Su historia, sabores únicos y fuerte vínculo con las Fiestas Patrias lo han convertido en un icono culinario, manteniéndose vigente y altamente valorado a lo largo de los siglos
A partir de la pandemia por COVID-19 las cocinas económicas y las fondas de comida casera en Saltillo comenzaron a desaparecer, dando paso a nuevas cadenas restauranteras y comercios formales
Cada mes nos reunimos con el alcalde saltillense, José María Fraustro Siller, y con su directora de Cultura, Leticia Rodarte, para homenajear a una persona que con su vida y su trabajo haya hecho mejor la comunidad en que vivimos, y enriquecido la prosapia de ciudad culta de que Saltillo goza
Todos los tesoros de la panadería volcaban su cornucopia en las mesas saltilleras de limpidísimo mantel bordado, humeante jarro en el que se batía el chocolate de metate, con sabores de canela y vainilla
