Fondas y Taquerías en Saltillo reciben hasta 40% menos clientes
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Saltillo, Coahuila.- Fondas del Mercado Juárez, puestos de gorditas y taquerías también enfrentarán una quincena con pocas utilidades ante la disminución de clientes durante las primeras dos semanas de enero.
De acuerdo a los establecimientos de alimentos que no se encuentran afiliados a la Canirac, también enfrentan una baja de hasta el 40 por ciento de su clientela, la mayoría empleados de otros negocios a sus alrededores y trabajadores.
Quienes han optado por pasar de largo frente al trompo de pastor, la olla de barbacoa o la plancha donde fríen las gorditas ante la cuesta de enero, pero también debido al aumento de contagios en la ciudad, que lleva a las familias a guardarse en casa.
“Una es que la gente anda gastada y pues prefiere amarrar la tripa, pero también se ha visto menos gente en el centro, que ya no salen y pues siempre aunque vengan a comprar otra cosa, representa igual una derrama económica para las taquerías”, comentó Eulalio Fuentes.
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Otras taquerías también señalaron que de alguna forma, el aumento de casos positivos de COVID-19 lleva a la gente a desconfiar de sus establecimientos y no querer “comer en la calle”, aunque aseguran que el virus no se transmite en la comida, pues la mayoría de los trompos de pastor, están expuestos.
“Luego también se quejan de que está caro, de que las gorditas o tacos subieron de precio, pero es como en todo, la inflación también aumenta los precios de la tortilla o de la verdura”, comentaron empleadas en puestos de quesadillas.
En general, dueños de establecimientos de platillos típicos mexicanos, así como gorditas, tacos, tamales y quesadillas coincidieron en que adicional a la cuesta de enero que agrava la situación para la mayoría de los comerciantes, la baja afluencia en la zona también resta comensales.
Sin embargo, invitaron los saltillenses a consumir sus platillos y confiar en el modo de su preparación, hecho con todas las medidas de salubridad, además, destacaron que la mayoría ya cuenta con servicio a domicilio en la zona.
