Saltillo: Vive Tu Centro regresa renovado en Semana Santa 2025

La iniciativa Vive Tu Centro regresa este año con una nueva edición que busca consolidar la oferta gastronómica, cultural y turística del Centro Histórico de Saltillo. Tras el éxito del año pasado, que reunió a más de 600 asistentes en cenas de maridaje y entregó 750 pasaportes, el evento atrajo a visitantes de distintos municipios y estados. Con este antecedente, los organizadores han preparado una edición aún más ambiciosa.

Ivonne Orozco, una de las principales organizadoras, detalló que este año se sumarán más establecimientos y productos locales. En la edición anterior participaron alrededor de 30 locatarios, pero en esta ocasión se espera contar con cerca de 40, incluyendo restaurantes emblemáticos como el Mesón Principal, Casa Vieja, Amore Mío y Las Delicias de Mi General. También se incorporarán puestos tradicionales del mercado, taquerías y cafeterías, con el objetivo de fortalecer la identidad gastronómica de la ciudad.

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La dinámica del evento también ha evolucionado. En lugar de un menú único para todas las locaciones, cada establecimiento ofrecerá promociones especiales a los visitantes, evitando así cualquier afectación económica a los locatarios. El sistema de pasaportes se mantendrá, permitiendo a los asistentes sellar su recorrido por los distintos puntos participantes. Orozco destacó que el objetivo es hacer la experiencia más accesible y adaptable a los gustos y presupuestos de los visitantes.

Como parte de las novedades de esta edición, la mayoría de los restaurantes participantes contarán con menús en braille para personas con discapacidad visual. Orozco subrayó la importancia de esta medida para hacer que la experiencia sea más incluyente.

“Muchos de ellos no manejan, se trasladan a pie. Contar con menús en braille hará más amigable su recorrido por el centro histórico y les permitirá disfrutar plenamente del evento”, explicó.

Además de la oferta gastronómica, Vive Tu Centro reforzará su vínculo con el patrimonio cultural y arquitectónico de la ciudad. Se trabajará en conjunto con la coordinación de museos y la Dirección de Cultura Municipal para activar espacios históricos, iglesias y calles emblemáticas. Los organizadores buscan que los saltillenses redescubran su centro histórico y lo vivan como turistas en su propia ciudad.

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Por su parte, Roberto Rojas, titular de Distrito Centro, confirmó que el gobierno municipal brindará apoyo al evento, como lo ha hecho en ediciones anteriores. Dijo que ese respaldo se reflejará en la difusión y promoción del evento, subrayando que este tipo de iniciativas son clave para fortalecer el turismo en Saltillo. Destacó la importancia de proyectarlas a futuro, especialmente considerando que en 2026 la ciudad será subsede del Mundial, lo que atraerá una mayor afluencia de visitantes extranjeros.

Entre las bebidas locales que estarán presentes en esta edición se encuentran vinos de diferentes bodegas de Coahuila, como San Juan de la Vaquería, Bodega San Francisco y Parvada, además de cervecerías artesanales como Desert Beer y Huérfana. También se ofrecerán destilados tradicionales como el sotol de la familia Desierto Calavera. Orozco enfatizó la importancia de impulsar el consumo de productos locales y cambiar la percepción del consumo de alcohol, promoviendo experiencias gastronómicas más equilibradas.

La rueda de prensa oficial de Vive Tu Centro está programada para el 7 de abril en el restaurante Villa de Saltillo, donde se darán a conocer más detalles sobre el evento. Mientras tanto, los organizadores invitan a los ciudadanos a seguir sus redes sociales para mantenerse informados.

“Queremos que la gente camine el centro, que lo disfrute como cuando visita otra ciudad. Nos gustaría que esta edición del pasaporte sea gratuita, para que más personas se sumen a la experiencia”, expresó Orozco.

A continuación, se presenta la lista provisional de establecimientos confirmados para esta edición:
- Güicho y Mina
- Cherokee
- Amore Mío
- Big Juan
- El Estanquillo
- Amamos
- Los Compadres
- Ojo de Venado
- Diente de León
- Cantina de a Lado
- Tavola
- Dinoquesadillas
- Dublín
- Brujas
- Baricci
- La Huérfana
- Casa 1900
- San Juan de la Vaquería (vino de la casa)
- Las Delicias de Mi General
- Desert Beer
- Luna de Arteaga
- Gin y Cheves
- Mora Pan
- Desierto Calavera
- El Excéntrico Sotol
- El Merendero Saltillo
- La Pulcata del Marqués

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Establecimientos que se integran a la lista:
- El Principal
- La Gloria Mesón
- Gorditas de La Güera
- Ostionería Las Vegas
- Vino de la Ruta Bodega San Francisco
- Comedores del Mercado Juárez
- Don Baldomero
- La Tapatía
- El Cerdo de Babel
- Roots

Cabe mencionar que esta lista aún no es definitiva, ya que, según Orozco, podrían sumarse más establecimientos para ampliar la oferta culinaria. Con una mayor diversidad de participantes, un enfoque en la divulgación del patrimonio y el respaldo de la comunidad, Vive Tu Centro se perfila como una de las iniciativas más destacadas para fortalecer la identidad de Saltillo y reactivar su Centro Histórico.