Se recuperó en 2011 la industria restaurantera de México; creció 3.5%
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El mal escenario para el sector comenzó desde 2008, con una disminución de ventas de 2.6%; en 2009 la caída fue mayor con 11.7% y en 2010 la baja fue de 0.18%, informó la Canirac.
Distrito Federal. Después de tres años consecutivos de caídas en sus ventas, finalmente en 2011 la industria restaurantera creció 3.5 por ciento, informó Manuel Gutiérrez García, nuevo presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac).
Durante su asamblea general, el directivo explicó que el mal escenario para el sector comenzó desde 2008, con una disminución de ventas de 2.6 por ciento; en 2009 la caída fue mayor con 11.7 por ciento y en 2010 la baja fue de 0.18 por ciento.
Gutiérrez García consideró al 2011 como el año de la recuperación y prevé que la industria seguirá por ese camino de expansión.
