Promueve tiktokero consumir ‘al natural’, como la carne cruda
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Enfrenta crítica de especialista, que recalca los riesgos que representan las bacterias y virus para el ser humano
El influencer y “atleta” venezolano Gianpiero Fusco asegura que “nos implantaron el miedo” en lo referente a la alimentación, y a través de su cuenta de TikTok asegura que hay que consumir los alimentos en su “forma natural”.
Fusco promueve el consumo de un almuerzo “cien por ciento carnívoro crudo”, al que hay que acompañar de su respectiva leche de cabra; una porción de mantarraya, y para que “amarre”, unos camarones.
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La nueva fórmula alimenticia causó controversia. Y es que muy, muy saludable como que no pareciera, es decir, no hay que temerle a los alimentos en su “forma natural”.
La presidenta de la Sociedad Venezolana de Infectología, doctora Patricia Valenzuela, dijo que “no es recomendable comer carne u otros alimentos de origen animal crudos o semicrudos”.
La especialista refutó la recomendación de Gianpiero Fusco sobre “cocinar la capa de afuera y dejar (la proteína) término medio o término crudo para darle sabor a la carne pero conservar las enzimas”.
Valenzuela explicó que en los alimentos crudos hay bacterias, virus que pueden generar cuadros gastrointestinales.
En entrevista para Onda 91.5 FM La Superestación, la especialista precisó que algunas de estas bacterias provocan cuadros diarreicos que liberan toxinas y se afecta el sistema nervioso central. También pueden generar problemas cardiovasculares que, incluso, pueden llegar a poner en peligro la vida.
Entre los ejemplos que mencionó se encuentra el pollo, que cuando está mal cocinado o contaminado, es una fuente de salmonelosis y un factor para el desarrollo de shigella o escherichia coli.
“Este tipo de recomendaciones son irresponsables desde todo punto de vista. No deben replicarse porque no tienen ningún tipo de sustento científico y van en detrimento de la salud de las personas”, señaló la doctora Valenzuela.
Con información de medios
