Mexicanos quieren establecer el Día Mundial de la Tortilla
Consejo Nacional de la Tortilla pide a la maestra Alicia Bárcena Ibarra, titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores, promover la oficialización de esta celebración ante la ONU
La tortilla es más que un simple alimento en México; es un símbolo de identidad y patrimonio cultural. En reconocimiento de su importancia, el Consejo Nacional de la Tortilla (Conato) ha lanzado una petición en Change.org para rendir homenaje a este esencial elemento de la gastronomía mexicana, por lo que pide firmas para apoyar la propuesta.
“Desde tiempos prehispánicos, la tortilla ha sido parte fundamental de la alimentación de los pueblos mesoamericanos. Este delicado disco de maíz ha sustentado generaciones de mexicanos, convirtiéndose en el alimento más representativo de nuestra nación”, declara Conato en su petición.
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En Coahuila la tortilla es la compañera ideal de prácticamente todos los platillos de la vasta riqueza culinaria del Estado. El kilo alcanza un precio de 30 pesos en Piedras Negras, 25.50 en Torreón y 22 pesos en Saltillo.
El 98.6 por ciento de la población mexicana consume habitualmente la tortilla de maíz. Más allá de su valor nutricional, la tortilla posee un profundo significado simbólico, sirviendo como un vínculo entre la herencia indígena y la cultura contemporánea.
“En un mundo globalizado, la tortilla se ha convertido en un embajador de la cultura mexicana, llevando nuestros sabores y tradiciones a todos los rincones del planeta, e incluso al espacio exterior. ¡Es un símbolo de la riqueza gastronómica de nuestro País!”, continúa la petición, que ha reunido hasta ahora el apoyo de 316 personas.
A pesar de su trascendencia, la tortilla de maíz aún no cuenta con un día mundial que celebre su valor cultural y nutritivo. Por ello, el Consejo Nacional de la Tortilla solicita a la maestra Alicia Bárcena Ibarra, titular de la Secretaría de Relaciones Exteriores, promover la oficialización de esta celebración ante la Organización de las Naciones Unidas (ONU).
Iniciativas ciudadanas en Change.org han logrado reconocimiento en el pasado, como el Día Mundial de los Simpsons, que obtuvo el apoyo de mil 165 firmas. La esperanza es que la tortilla de maíz también reciba su merecido reconocimiento global, destacando su importancia en la gastronomía y cultura mexicanas.
