Especias: aliadas de tu salud y cocina

Las especias son grandes aliadas de la cocina, cada una es especial para cada alimento. Aprenda a utilizarlas correctamente

Las especias al momento que cocinamos son una parte esencial en el sabor, además de que nos pueden dar efectos curativos que ni siquiera sabíamos.

Si nombramos todas no acabaríamos pero las cinco más populares y fáciles de conseguir en el supermercado son:

1- El romero además de tener un delicioso olor, mejora los procesos digestivos, es útil para los reumatismos articulares, diurético, estimulante y ayuda con los dolores de cabeza por efecto nervioso. Al cocinarlo lo podemos usar para condimentar pescado, pollo, tubérculos, arroz o caldos.

2- El comino tiene un sabor fuerte así que es mejor usarlo en guisos de carne como cortadillo, picadillo o una guarnición de champiñones al ajillo. Su efecto medicinal resulta apropiado para tratar infecciones urinarias, cálculos renales y problemas en la vejiga. Es usado también como adelgazante natural.

3- El orégano es un buen tónico del aparato digestivo los nervios y la circulación. Lo ideal es hacer una infusión y beberlo tibio pero también en los alimentos nos dará una exquisito sabor como en las salsas de tomate y sobre todo en caldos para lograr ese efecto curativo.

4- El ajo es uno de los mejores antibióticos de la naturaleza, consumirlo diariamente es una de las mejores defensas contra infecciones y enfermedades inflamatorias. A la hora de usarlo para preparar los alimentos, no es una especie que nos limite ya que se prepara con un sinfín de platillos.

5- La canela es una de las hierbas mas ricas en antioxidantes, mejora la señalización del azúcar en la sangre, reduce la inflamación, estimula la inmunidad y promueve la salud neurológica. Esta especia queda muy bien con los postres pero también se puede usar para complementar infusiones de té.