Una combinación de fresa y xoconstle; la paleta de hielo para diabéticos
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Estudiantes mexicanos desarrollaron una paleta de hielo pensada para personas que padecen diabetes.
Xo- Fresh, es la nueva paleta de hielo desarrollada por estudiantes del Centro Interdisciplinario de Ciencias de la Salud ( CISCS), del Instituto Politécnico Nacional (IPN), compuesta de una combinación de fresa y xoconstle ( fruto del nopal, originario de los estados semidesérticos de México).
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La combinación de estos dos ingredientes disminuyen la concentración de glucosa y aumenta la insulina en los pacientes que lo consumen, aseguraron sus creadores; Alan Amner Díaz Flores, Darío Franco Laguna Pérez, Yolian Karina Hernández y Saría Vera Cruz.
Los estudiantes del IPN recomendaron consumir una paleta diaria para poder aprovechar todos sus beneficios.