Receta para preparar una deliciosa Tarta de Queso

La tarta de queso es un postre clásico que nunca pasa de moda y es perfecto para cualquier ocasión. Su combinación de una base crujiente de galletas y un relleno cremoso y suave la convierte en una delicia irresistible.

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Ya sea que la disfrutes sola o acompañada de frutas frescas o mermelada, esta receta te guiará paso a paso para que prepares una tarta de queso espectacular en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes

Para la base:

200 gramos de galletas María

100 gramos de mantequilla sin sal, derretida

Para el relleno:

600 gramos de queso crema a temperatura ambiente

200 gramos de azúcar

200 ml de nata para montar (crema de leche)

3 huevos

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 cucharada de harina de trigo

Preparación

1. Preparar la base:

Comienza triturando las galletas María hasta que queden en polvo. Puedes hacerlo con un procesador de alimentos o colocándolas en una bolsa y aplastándolas con un rodillo. Una vez trituradas, mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa homogénea.

Cubre el fondo de un molde desmontable de aproximadamente 23 cm de diámetro con la mezcla de galletas y mantequilla, presionando firmemente para que quede compacta. Refrigera la base mientras preparas el relleno.

2. Preparar el relleno:

En un bol grande, bate el queso crema hasta que esté suave y sin grumos. Añade el azúcar y sigue batiendo hasta que la mezcla sea homogénea y cremosa. Agrega la nata para montar, el extracto de vainilla y la harina, y bate a baja velocidad hasta que todo esté bien incorporado.

Incorpora los huevos uno a uno, batiendo a baja velocidad después de cada adición. Es importante no batir demasiado para evitar que la mezcla tome demasiado aire.

3. Hornear:

Precalienta el horno a 160°C (320°F). Vierte la mezcla de queso sobre la base de galletas que has preparado anteriormente. Alisa la superficie con una espátula y da unos golpecitos al molde sobre la encimera para eliminar posibles burbujas de aire.

Coloca el molde en el horno y hornea durante aproximadamente 60 minutos, o hasta que el centro de la tarta esté firme pero aún ligeramente tembloroso. Apaga el horno y deja la tarta dentro con la puerta entreabierta durante una hora para que se enfríe gradualmente.

4. Enfriar y servir:

Después de dejarla enfriar en el horno, retira la tarta y déjala enfriar completamente a temperatura ambiente. Luego, refrigérala durante al menos 4 horas o toda la noche antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta de queso con tus amigos y familiares! Puedes acompañarla con frutas frescas, mermelada o simplemente disfrutarla sola.