‘Conchaelote’, la más reciente creación de panaderos de Saltillo
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Saltillo, Coahuila.- “La Casita del Pan” deleita los paladares de los saltillenses y algunos foráneos con la nueva conchaelote, una creación que surgió de la leyenda de un próximo tatuaje.
“’Somos los hijos del maíz’, cuenta una leyenda maya, frase que Iván Ortíz se tatuaría, expresó Adriana Rodríguez, para después llevar esas imágenes de maíz a nuestros hornos”.
Ambos son propietarios de la cafetería, quienes apostaron por crear la conchaelote sin saber el resultado que tendría.
“Hasta ahora ha tenido mucha demanda, incluso personas que están de paso por la ciudad pasan a comprarlas
“Es una chulada de concha convertida en figura de elotes de diferente tipo de maíz”, explicaron los panaderos.
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La conchaelote tiene distintas presentaciones en sus granos de maíz, como lo muestra la imagen compartida por la panadería creadora de este nuevo estilo de concha.
Este pan tiene forma de mazorca, la cubierta es ligeramente crujiente como sus hojas verdes y sus maíces son de colores negro, blanco y amarillo, también cubiertos de azúcar.
Anteriormente, “La Casita del Pan” se unió a la celebración del orgullo LGTBI+ horneando conchas de colores para apoyar el movimiento a favor de la diversidad sexual y ganó el reconocimiento de los saltillenses.
Los creadores son jóvenes emprendedores y creativos quienes, a pesar de detenerse por unos meses durante la pandemia, continuaron con su ahora cafetería ubicada en la calle Ramón Corona #495 esquina con calle Dionisio García en Zona Centro.
