En Saltillo, por la inflación festejar la noche mexicana costará 30% más
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En Saltillo festejar la noche mexicana con motivo del Día de la Independencia este 16 de Septiembre, costará un 30 por ciento más caro, pues la mayoría de los ingredientes para preparar un rico pozole han tenido ajustes en sus costos conforme al alza inflacionaria del 8.7% de este año.
El maíz, la carne de puerco, de pollo, chiles, limón, cebolla, y algunos más que son elementales para la preparación del pozole, han elevado sus precios considerablemente.
Para la celebración de la noche mexicana los saltillenses tendrán que optar por “echarle más agua al pozole” que carne, pues según los costos del del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) en comparación con el año pasado, elaborar este platillo podría salirse del presupuesto destinado.
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Los datos vigentes del INEGI, señalan que precios son los costos promedio en Saltillo, contemplando que estas porciones alcancen solo para cuatro personas o seis aproximadamente.
En la lista de precios el maíz pozolero cuesta 36 pesos el kilo, pero dependerá de la marca que se compre, mientras que la carne de puerco alcanza hasta los 95 pesos el kilo; la cebolla 28 pesos el kilo; el jitomate 28 pesos el kilogramo y los chiles para sazonar el platillo cuestan hasta 120 pesos el kilo en promedio.
Por lo que el costo total de todos los ingredientes que se necesitan para realizar el platillo típico de septiembre (además de las bebidas) es casi de 800 pesos para los casos en que los alimentos se adquieran en los lugares con los precios más económicos.
La señora Luisa, afirma que para ahorrarse un poco recorre mercados rodantes y caza ofertas en los supermercados, además de acudir al Mercado de Abastos.
“La crisis nos obliga a ser creativas en la cocina, por eso hay que buscar ofertas”.
Por su parte, Kareli, quien es madre de solo dos niños agrega que la noche mexicana la festejará con tostadas de pollo, “es para lo que hay”, dice resignada.
CANASTA BÁSICA EN SALTILLO, DE LAS MÁS CARAS DEL PAÍS
De acuerdo con la Profeco, una sucursal de Merco en Monterrey tiene los precios más bajos de todo el País en los 24 productos de la canasta básica (919 pesos), por otra parte, Saltillo mantiene una de las canastas más caras que ronda en los mil 49 pesos.
