Productores de tortilla de Torreón pedirán al nuevo gobernador regulación

José Guadalupe De la Torre Nava, presidente de la Unión de Industriales de la Masa y la Tortilla, ha realizado una importante solicitud a las futuras autoridades estatales, de acuerdo con información de Milenio.

De la Torre Nava hizo hincapié en la necesidad de tomar medidas impactantes dentro del sector que representa, especialmente en relación con la aplicación de la NOM 187 a nivel estatal. Esta medida tiene como objetivo frenar la venta de tortillas en lugares donde no se producen, ya que esto puede representar un riesgo para la salud de los consumidores y fomentar la competencia desleal.

Destacando la amplia participación ciudadana observada en las recientes elecciones, el líder regional de la industria de la masa y la tortilla resaltó la solicitud de apoyo por parte del próximo gobierno estatal en Coahuila.

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Específicamente, se busca la implementación de la NOM 187 en todo el estado y sus municipios. Esta regulación prohíbe la venta de tortillas calientes en espacios públicos, misceláneas y minisupers, es decir, en cualquier lugar donde no se produzcan.

“La NOM establece claramente que la venta de tortillas calientes debe ser exclusivamente en el lugar donde se elaboran. Cuando el producto sale de estos establecimientos, existe el riesgo de contaminación y no se garantiza la seguridad sanitaria para su consumo humano”, explicó De la Torre Nava.

El objetivo de esta solicitud es regular el mercado y poner fin a la práctica mencionada anteriormente, brindando igualdad de oportunidades a todos los productores que cumplen con las normas de etiquetado, envasado y distribución establecidas por la regulación. De la Torre Nava aclaró que no se pretende eliminar los principios de la libre competencia, sino crear condiciones equitativas para todos aquellos que participan en la producción y venta de tortillas. El objetivo final es erradicar el desorden que actualmente afecta a la industria.

Si bien la NOM 187 es una regulación federal, De la Torre Nava destacó que también faculta a los gobiernos estatales y municipales para aplicar la ley y sus disposiciones. Las autoridades pueden solicitar la colaboración de organismos de protección al consumidor, como Profeco, y de los departamentos de salud para supervisar y sancionar cualquier incumplimiento.

La implementación de la NOM 187 a nivel estatal abordaría las preocupaciones de los productores de tortillas, al tiempo que garantizaría la protección de los consumidores.