Pour La France! celebra 30 ‘vueltas al sol’ y sabor parisino en Saltillo

El restaurante Pour La France! celebró 30 años desde su apertura en Saltillo, consolidándose como un espacio que, desde 1996, ha buscado recrear el ambiente de las cafeterías parisinas.

Inspirado en las terrazas de París, el proyecto fue fundado el 23 de marzo por Armando Castilla Sánchez y Diana Galindo de Castilla, y actualmente es dirigido por Juan Carlos Guerra y Luisa Castilla. En la actualidad, el establecimiento genera alrededor de 75 empleos.

La celebración se realizó junto a su equipo de trabajo en una ceremonia breve en la que se agradeció por las tres décadas de operación. Durante el acto, el padre Juan Antonio Ruiz dirigió un mensaje en el que destacó el valor del trabajo como un elemento que contribuye al desarrollo personal y a la dignidad de las personas, además de encabezar una oración por el futuro del negocio.

Asimismo, dirigió una oración dando gracias por quienes impulsaron desde le inicio con el proyecto, por cada persona que ha trabajado y que trabaja en Pour La France! a lo largo de los años, así como las manos que sirven crean y cuidan y por el corazón que han puesto en cada plato, en cada servicio y en cada día.

“Que nunca se pierda el espíritu que ha sostenido sus 30 años, El amor por servir la atención a los detalles y el deseo de hacer de cada momento algo especial. Y que así, como el pan compartido une los corazones, que este lugar siga siendo signo de comunión, de amistad y de vida compartida”, mencionó.

El director general, Juan Carlos Guerra, recordó que el restaurante surgió en un contexto donde no existían propuestas similares en la ciudad y es por ello que desde su inicio el proyecto fue planeado con absoluto cuidado para ser fiel al concepto. Con una visión basada en la innovación y el cuidado de los detalles Pour La France! pudo introducir conceptos poco comunes en ese momento, como el café de grano y una oferta distinta en alimentos.

A lo largo de los años, añadió, el restaurante ha sido testigo de distintas etapas en la vida de sus clientes y colaboradores, lo que ha contribuido a construir una identidad ligada a la constancia y a la calidad en el servicio. También subrayó que la permanencia del negocio se debe al trabajo acumulado de cada uno de sus integrantes.