Retomará restaurante Don Artemio de Saltillo remodelación en 2025

El restaurante Don Artemio de Saltillo emprenderá en 2025 la remodelación de su comedor central, con una inversión de tres millones de pesos. Esta obra marcará el cierre de las remodelaciones que han venido realizando desde hace varios años.

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El empresario restaurantero Juan Ramón Cárdenas Cantú informó que los trabajos de remodelación se llevarán alrededor de cuatro meses. Durante ese período, el comedor central permanecerá cerrado, aunque otras áreas, como el bar, la zona de fumar, los salones y el patio, seguirán abiertas y en servicio.

Cárdenas Cantú destacó que el restaurante tiene capacidad para 240 comensales, de los cuales cien se ubican en el comedor central. Aun así, aseguró que, debido a la planeación anticipada de la remodelación, el restaurante continuará operando casi con normalidad.

Desde 2016 hasta 2023, han destinado 16 millones de pesos en diversas remodelaciones para Don Artemio. En ese tiempo, se restauró la fachada del restaurante, inspirándose en las tradicionales haciendas del noreste de México y en la arquitectura del Centro de Saltillo.

En otras remodelaciones, el Patio Central rindió homenaje a las casas de Saltillo; el Salón La Cava del Desierto, al vino de Coahuila; el Salón Telar, al sarape de Saltillo; la Zona de Fumar contó con la participación de artistas locales como Alejandro Fuentes; mientras que el bar y el Salón Artesanos fueron creados para honrar el trabajo de los artesanos del sarape.

Aunque en 2024 no se realizaron remodelaciones, en 2025 el proyecto será retomado con la intervención del comedor central, cerrando así una etapa importante de renovación.

RECONOCIMIENTO A DON ARTEMIO FORT WORTH

Por otra parte, Cárdenas Cantú informó que el restaurante Don Artemio de Fort Worth, Texas, recibió esta semana el reconocimiento de la revista Fort Worth Weekly como el Mejor Restaurante de Cocina Mexicana en la ciudad y el Premio al Mejor Restaurante de la Ciudad. Además, el año pasado, esta misma revista le otorgó el Premio al Mejor Servicio.