Se acerca a Torreón el Festival del pan francés, dará identidad y tradición en cada mordida

TORREÓN, COAH.– Los preparativos para la celebración del Día del Pan Francés en Torreón, el próximo 16 de octubre, incluyen iniciativas para certificar panaderías tradicionales y preservar la elaboración artesanal de este alimento. También se busca promoverlo como patrimonio cultural y gastronómico de la ciudad, así como atraer turismo.

“Esto consolida al festival como un evento de identidad, promoción cultural y desarrollo económico local. La segunda edición busca posicionarlo como un legado vivo que honra nuestras tradiciones culinarias, impulsa el turismo y proyecta nuestra cultura a nivel regional y nacional”, destacó el director de Turismo Municipal, Guillermo Martínez Ávila.

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El programa contempla un desfile de camionetas repartidoras de pan desde la Alameda Zaragoza hasta la calle Jiménez, sobre la avenida Matamoros, el jueves 16 de octubre a partir de las 18:00 horas. En el Corredor Matamoros (de Jiménez a Galeana) se instalarán loncheros con venta de lonches en distintas combinaciones y estilos.

A las 20:00 horas iniciará la verbena popular en la explanada de la Plaza Mayor, con la presentación del grupo musical Mi Barrio Colombiano.

El presidente de la CANAINPA en la Comarca Lagunera, Pedro Ávila Aguilera, agradeció al alcalde Román Alberto Cepeda el apoyo para la realización del festival. Señaló que gracias a esta colaboración la Cámara y sus agremiados obsequiarán pan francés a los loncheros para que puedan incrementar sus ventas y ganancias.

El dirigente panificador informó que también se regalará pan francés y cupones de consumo, además de rifar bicicletas para los niños asistentes. Asimismo, habrá talleres, charlas y exhibiciones sobre la historia y el proceso de elaboración de este pan, considerado un símbolo de la identidad torreonense.

En 2024, el Ayuntamiento declaró al pan francés Patrimonio Turístico, Cultural y Gastronómico de Torreón, lo que ha impulsado la colaboración entre panaderos, autoridades y promotores culturales para preservar la receta original, distinguida por su textura crujiente y sabor inigualable.

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Más de 250 panaderías participarán en el festejo, con degustaciones de mini francés con guisos, módulos interactivos y demostraciones en vivo. También se contará con relatos de familias panaderas que han transmitido el oficio de generación en generación.

La Dirección de Turismo trabaja en conjunto con los loncheros de la región, quienes serán reconocidos como parte esencial de la gastronomía lagunera. Ofrecerán platillos típicos que incluyen el pan francés como base, resaltando su versatilidad en la cocina local.

El festival tendrá como sedes el Corredor Matamoros y la Plaza Mayor, con actividades que inician a las 18:00 horas. Además de la verbena, habrá música, bailes típicos y presentaciones culturales, en un ambiente de convivencia para familias y visitantes.

“Queremos celebrarlo con una dinámica de verbena popular, invitando a todas las personas que elaboran productos con pan francés”, expresó Pedro Ávila.

Con creatividad e innovación, los panaderos locales ofrecerán nuevas formas de disfrutar este clásico, desde versiones rellenas hasta fusiones con ingredientes regionales.

“El pan francés no distingue clases sociales; es un patrimonio que nos identifica como laguneros y nos llena de orgullo”, recalcó.

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El domingo es el día de mayor venta de este producto, ya que suele acompañarse con menudo y barbacoa, lo que triplica la producción en panaderías locales. Esta costumbre dominical se ha convertido en una tradición que refuerza la convivencia familiar y la identidad gastronómica de la ciudad, consolidando al pan francés como verdadero símbolo de Torreón.